“海归”硕士情侣兰州街头卖酿皮

2014-10-24 10:29 我要评论
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(中国新闻网)留学俄罗斯11年的兰州小伙子杨洋回国后,在家乡兰州街头卖起了酿皮。同为“海归”的女朋友闵焱菲支持男友创业,并义不容辞的做起了售票员。他们的选择,令很多人瞠目结舌。

  23日下午,记者走进兰州主城区繁华路段一巷子内,看到该酿皮店生意红火,尽管已到下午,进出的顾客依然络绎不绝。

  一个戴眼镜的姑娘在售票,白净的皮肤,牛仔衬衣上套着黑毛衣,扎着马尾。杨洋正和两位前来打工的中年人交谈。高个子,穿着白色的厨师衣。“我主要卖已有70多年历史的兰州高担酿皮,创业做有感情的项目。”他说。

  杨洋是土生土长的兰州人。在他的记忆里,城隍庙门口的高担酿皮店门口排队的“长龙”总是难以忘怀。“在我小时候,这种排队等半天买小吃的情况很少见。”杨洋告诉记者,他的姥姥很爱吃这家酿皮,曾带着他去过无数次。

  “我和姥姥的感情最好。”杨洋说,在俄罗斯的十多年里,最想念的便是这家酿皮和年事已高的姥姥。

  2009年,杨洋回兰州老家休假时,得知这家老店已歇业。“当时,我和家里商量准备接手继续卖高担凉皮。最初父母都反对,毕竟我出国留学多年,父母可能希望我做个体面的工作。”杨洋十分理解父母的期待,但曾在莫斯科以及中国的各大企业短暂就职过的他,坚持认为自己不适合“坐办公室、朝九晚五的上班”。

  最终,在朋友的帮忙下,杨洋在今年元月份,开张了这家名为“九天红”的酿皮店。除了专卖高担酿皮,还卖甜胚子、醪糟、凉粉等具有西北饮食特色的小吃。

  “我请来了原来老店的手工制作人员,首先打成酱面,木笼蒸制,不加任何添加剂,保持手工传统制作技艺。”杨洋每天六七点起床,晚上七点下班,“做餐饮很辛苦,但为了重现儿时的味道,很值得。”他说。

  开业已经九个月,生意逐渐有了起色。但最令杨洋觉得困难的是,小吃店招聘不到固定的服务人员,他打算完善员工福利机制,希望以后能多开几家连锁店。

  值得欣慰的是,他的女朋友闵焱菲几个月前,辞去中国银行北京总部的工作,来到兰州小店里帮忙。“每天站在这里收款,很简单的工作,谁都能做这个工作,但我站在这里,是给他一个支持。”说的时候,她用眼睛瞟了一眼杨洋。当时,杨洋正在忙碌的切酿皮。

  杨洋也知道,说起兰州的小吃,所有人都知道牛肉面。“我希望以后高担酿皮也能像牛肉面一样,成为具有地理标识意义的小吃,承载着兰州的饮食文化。”

  谈起很多人认为的“大材小用”,杨洋和闵焱菲都异口同声否认。他们认为,任何工作都不容易,而从事的所有岗位都是平等的。

  “离家越久的人,对记忆里的家乡的味道的热爱更浓烈。”闵焱菲说,生活都是平淡的,历经异国他乡相守为伴,如今在柴米油盐中坚持。她一点儿也不后悔,并且坚信她的男朋友,会将酿皮卖出影响力。

责编:李雯君

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