三镇街头热卖烤猪蹄 每次一只不要天天吃

2014-07-14 09:41 我要评论
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(楚天都市报)现在还在喝啤酒配炸鸡?那你真的out(落伍)了!上微信看看,小伙伴们都在晒时下最流行的烤猪蹄。昨日,记者走访发现,外焦里嫩烤“八戒”、靓仔烤猪蹄……江城街头比赛似的冒出50余家烤猪蹄店,主要集中在夜市美食街、商圈小吃聚集地、菜场周边等,不少还是加盟店。

  生意好的一天能卖500斤

  昨日12时,记者来到光谷步行街一家烤猪蹄店,周围的一些小吃店生意一般,唯独这家门口顾客排得满满当当,20分钟内就卖出了20多个猪蹄,而在水果湖菜市场新开的刘阳鸿烤猪蹄店,店员称生意好时一天能卖500多斤。

  各家的烤猪蹄都在10元-18元/只,电烤炉烤制过程大同小异,先将8两至1斤的猪蹄卤熟,顾客来店时再慢烤至外皮酥脆,撒上花生碎、辣椒粉等,家家都宣称自己是“独家秘笈”。

  除了专门的烤猪蹄店,烤猪蹄更是很快就登上了江城不少烧烤店的点菜单,在一些团购网站上,部分烤猪蹄商家打出了团购8元/只,可送货上门的优惠。

  能美容但每次吃一只为宜

  烤猪蹄为何如此受欢迎?记者在10家猪蹄店前仔细数了数,发现排队买猪蹄的女生比男生还多些。

  “如此大荤,难道不怕长胖?”女学生小曾说,觉得猪蹄还是挺健康的:“在外吃饭时,不是经常听人说,女士应该多吃点猪蹄,能美容吗?”

  “确实,猪蹄中含有胶原蛋白,它在人体皮肤中具有非常重要的作用。”同济医院临床营养科营养师左学志表示,因为猪蹄中的胶原蛋白具有良好的支撑力,能让皮肤看起来非常丰润,但是,烤猪蹄属高热量、高脂肪、高胆固醇食物,多食容易引起消化不良,建议每次吃一只为宜,也不宜天天吃。

责编:刘远霞

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