为了生存得更好 洋快餐被迫“汉化”

2012-06-17 08:44 我要评论
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(武汉晚报)一向偏好高端路线的星巴克,也忍受不住端午节市场的引诱,开售粽子;此前早已变脸的肯德基,继烧饼、油条、豆浆、粥等中式产品之后,已经开卖各种米饭了。

  曾几何时,洋快餐进攻中国市场的凌厉步伐一直标榜着“西式快餐文化”,如今也开始模糊了面孔。武汉的消费者到底买不买账?

  外面裹了一层粽叶

  里面与粽子毫无关系

  星巴克的粽子,不是岔着卖的。昨日,记者打探武汉多家星巴克门店,得到的答复都是,粽子已停止销售了,现在是兑券的时间段。光谷星巴克的工作人员说,粽子都是限量发售的。记者注意到,这种“星冰粽”包裹着冰皮,五颜六色的,有芒果、咖啡、抹茶、草莓等口味。看起来,除了包裹着一张粽子叶外,内容基本上与粽子无关了;个头也小巧,一个粽子45克。每盒价格108元,有12个。

  在星巴克的江汉路店里,记者留意到,除了摆放着粽子的促销牌外,还有不少中国元素,比如,除了咖啡,还有茶饮品。此前的中秋前,星巴克还端出了月饼。记者随机采访了几位消费者,他们表示,很多产品都带点中国味儿,比如茶,也不是纯粹的中国喝法,都加入了拿铁等洋味道。多数年轻人认为,喝的是一种新的生活方式,而非到底喝什么。

  婆婆带孙子上肯德基

  不吃汉堡吃米饭

  在多家肯德基门店里,记者都看到了中国菜菜单。早餐有油条、皮蛋瘦肉粥,正餐有老北京鸡肉卷、酷似中国火烧的“烧饼”以及各式米饭。这些改良的中国菜比起传统意义上的正宗货来说,还是贵出一大截。一根油条4.5元,皮蛋瘦肉粥8.5元一份,黑椒嫩牛饭卖到了21元。

  在汉口花桥肯德基里,一对婆媳带着2岁多的孩子正准备点餐,看了看菜单,决定选择米饭。“我也能吃点,孩子吃起来也方便。”婆婆说,以前都是孩子们吃,她在一旁看着。因为她吃不惯汉堡包。

  “和中餐馆炒出的还是不一样。”有消费者说,吃了两三次,次次都是一个味道。也有消费者认为,是该加点中国元素,吃腻了汉堡、鸡腿,可以换换口味。还有市民端着米饭、看着面前的塑料勺子感叹,差双筷子!

  为了生存得更好

  洋快餐被迫“汉化”

  “洋快餐的汉化也是为市场竞争所迫,如果还是跟刚刚进入中国时一样,一门心思贩卖西式文化,显然落伍了,大量中式快餐店正在争夺市场。”昨日,武汉餐饮业协会秘书长涂水前点评说。

  不过,洋快餐应对中式节庆推出的礼品,并非针对大众消费者,瞄准的是中高端消费群体。“他们一成不变,不是不能生存,只是可能生存得没那么好。”涂水前说,变成一副“中国脸”,对洋快餐来说,是个有意思的尝试。

 

责编:刘远霞

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