小龙虾打响品牌战:从产区到餐桌 谁是NO.1?

2017-07-18 08:27 来源: 新京报
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  [摘要]江苏、湖北等多产区抢注商标和产地称号,竞争阵地从产区走向餐桌,打响品牌战。

  

 

  盛夏已至,小龙虾再度成为“爆款”餐饮单品。火爆背后,以湖北和江苏为代表的主产区纷纷通过注册商标、争得小龙虾“第一”名号、加速电商发展等一系列措施,进行着一场隐形的产区竞争。

  由农业部渔业渔政管理局委托、全国水产技术推广总站编写的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》(以下简称《报告》)显示,2016年中国小龙虾经济总产值为1466.10亿,全产业链从业人员近500万人。这个近千亿产值的市场中, “盱眙龙虾”已打出品牌,成为地方名片,为许多“吃货”所熟知。而湖北监利、潜江、洪湖等产区则被业内人士视为小龙虾餐饮企业的“圣地”,凭借产量、价格、质量的优势,上升为小龙虾市场的“隐形冠军”。

  围绕品牌宣传、上游供应链等各环节,各产区打响了一场小龙虾品牌战,占领消费者的餐桌。

  名号PK 多地争抢小龙虾“第一”称号

  为了更好地打进消费市场,多地都在争抢最正宗“小龙虾之乡”等称号。

  公开资料显示,在2008年的第八届中国·盱眙国际龙虾节上,江苏盱眙县和“盱眙龙虾”分别被中国烹饪协会命名为“中国龙虾之乡”和“中国名菜”。

  2010年,湖北潜江被时任全国政协副主席阿不来提·阿不都热西提授予“中国小龙虾之乡”。

  2017年,经专家现场考察和质询,认定湖北监利符合《全国特色水产品之乡命名管理办法》的规定,授予其“中国小龙虾第一县”的称号,有效期5年。

  各地对小龙虾之乡名号的争夺,实则是在比拼谁究竟能走出产区,离消费者距离更近。

  “人家规模小、品牌精,都申请小龙虾之都,我们干脆申报个小龙虾第一县。”湖北监利水产局副局长李诗漠表示,监利小龙虾产量历年位居国内第一,“许多地方的小龙虾品牌,深究其供应货源,都是‘监利原产’。”不过由于品牌不为消费者所熟知,导致监利长期为邻近产区做“嫁衣”。

  潜江则在电商平台和资本市场发力。今年4月,包括虾皇实业、功明长鑫、虾乡食品在内的16家潜江小龙虾企业,在武汉股权托管交易中心湖北四板鸣钟挂牌,“潜江小龙虾板块”由此诞生。

  潜江建成了国内规模最大的湖北小龙虾交易中心,2016年实现交易额3.13亿元。同时,潜江小龙虾深加工企业、餐饮企业推出了“霸气龙虾”、“虾小弟”、“虾尊”等线上名牌。截至2016年,全市小龙虾加工能力达13万吨,加工产值59.4亿元。

  从2001年起,盱眙已连续17次举办“国际龙虾节”,今年来自全国的近4万名宾客吃掉了近50吨龙虾,不断刷新消费纪录。

  产量PK:湖北约占六成 是后四产区1.46倍

  《报告》提及,2016年国内小龙虾总产量89.91万吨(含捕捞产量),其中湖北、安徽、江苏、江西、湖南产区占据全国产量95%。

  综合湖北省水产局数据,2016年湖北小龙虾养殖总面积487万亩,产量48.9万吨,占全国总产量57.4%,连续十年居全国第一。排名随后的是安徽、江苏、江西、湖南四大产区,产量分别为11.78万吨、9.65万吨、6.52万吨、5.6万吨。湖北年产量是上述四产区的1.46倍之多。

  在《报告》公布的全国小龙虾产量排行榜前10中有7家位于湖北,监利、洪湖、潜江分别以9.72万吨、7.47万吨、4.66万吨的产量排名前三。而江苏盱眙、江苏兴化分别以2.03万吨、1.8万吨的产量排名第九、第十。

  “盱眙龙虾在消费市场中名气大,而内行拿货还是到监利、潜江、洪湖。”一家餐饮企业负责人透露,从小龙虾的质量和成本来看,洪湖养殖区性价比更高,几乎超过八成的小龙虾是在湖北贴牌后运往外地。

  品牌PK:小龙虾商标纷纷被抢注

  随着产值不断翻番,不少小龙虾主产区纷纷申请区域商标,走起了品牌化发展模式。

  2004年,江苏省盱眙龙虾协会注册通过了“盱眙龙虾”商标,获得商标专用权证书,并被认定为中国驰名商标。2009年,江苏盱眙龙虾协会又将“盱眙龙虾”申报为国家地理标志产品并获通过,这也是国内最早走品牌化发展的小龙虾产区。

  在这个区域性品牌的发展模式中,其通过统一授权、统一管理等对小龙虾的养殖、加工等进行规范。截至2016年,“盱眙龙虾”已连续两年入选中国品牌建设促进会的品牌价值评价活动,品牌价值达到169.91亿元。

  “盱眙模式”的成功,引来其他主产区的效仿。新京报记者在中国商标网查询发现,自2013年起,湖北监利、湖北潜江等产量前30的地区申请注册了“监利龙虾”、“潜江龙虾”等商标,“潜江龙虾”还于2013年获得了地理标志认证。

  当然,假冒也随之而来。“盱眙龙虾”商标的持有方——江苏省盱眙龙虾协会还在全国不断进行打假维权。中国裁判文书网显示,从2014年起,协会以商标侵权为名,将多家餐饮商户、酒店等起诉至法庭,要求停止侵权并赔偿经济损失。类似案件达183起之多,赔偿金额从1.2万元到10万元不等。

  价格走势 产地价格单月最高涨幅达80%

  夏季餐饮“爆款”的小龙虾催生了上游养殖批发市场的火爆。中国水产养殖网在7月10日的报价中称,多地批发市场的老板因为价格过高已无法报价,“缺货严重,价格已疯”。

  中国水产养殖网的数据显示,湖北汉川硬6.4钱以上(硬壳重量32g以上)规格小龙虾由6月8日的17元/斤涨至7月10日的31元/斤,涨幅超过80%。

  从6月15日-7月15日单月价格走势来看,其整体价格仍处于上涨通道。其中,潜江产区规格为“硬7-9钱”的红壳龙虾,6月15日报价为20元/斤,至7月15日已上涨至31元/斤,涨幅达55%;汉川产区规格为“硬7钱以上”的红壳小龙虾,涨幅达50%。

  一家湖北小龙虾批发商告诉新京报记者,由于前段时间连日暴雨,湖北产区不少小龙虾被大水冲走,随之而来的高水位也无法马上投入生产,而江苏、安徽等地产量偏少,导致价格上涨严重。

  江苏盱眙协会秘书长赵建民也表示,往年价格上涨应在7月下旬高温以后,而近一个月来小龙虾价格暴涨的原因主要是主产区洪水所导致,不少大型加工企业加大收购量也是原因之一。

 

责编:陈克

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