鸡肉价格整体走低

2020-09-13 00:22 来源: 经济日报
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  原标题:鸡肉价格整体走低 后市大涨动力较弱  
  最近几个月,全国猪肉价格持续上涨,但鸡肉价格却整体走低。根据国家统计局最新发布数据显示,8月份鸡肉价格同比下降1.6%,为近3年来首次下降。

  “今年我国猪肉、牛羊肉价格同比涨幅都比较大,鸡肉价格行情总体比较低迷。从周价来看,活鸡价格自5月份起连跌18周,白条鸡价格8月份连跌3周。”中国农业科学院农业信息研究所研究员张莉对记者说。

  为何鸡肉价格弱势运行?张莉认为主要有两方面原因:一是市场供给足。去年受非洲猪瘟影响,全国肉鸡产能扩张较快,尽管今年初供应链受到新冠肺炎疫情的严重冲击,但目前产能依然保持高位。中国畜牧业协会监测数据显示,白羽肉鸡祖代种鸡和父母代种鸡的平均存栏量同比分别增长23.8%、5.0%;黄羽肉鸡在产祖代和父母代种鸡存栏量同比分别增长10.1%和10.2%。在高产能的支持下,市场供应十分充足。二是消费需求弱。今年新冠肺炎疫情对餐饮和团体消费的冲击较大。国家统计局数据显示,前7个月餐饮收入同比降幅达30%。新冠肺炎疫情前期积压的大量鸡肉产品、冷冻库存产品的消化速度一直比较慢,消费需求明显减少。

  期间,鸡肉价格也出现过反弹。比如8月第4周,活鸡集市平均价格为19.85元/公斤,环比上涨0.6%;白条鸡集市平均价格为21.96元/公斤,环比上涨0.3%。

  鸡肉价格短期止跌回升的原因,张莉认为主要有四方面:一是近期新冠肺炎疫情趋于稳定,经济社会秩序全面恢复,消费加速回暖,加之各地出台刺激消费的政策,比如发放消费券,有效拉动了餐饮消费;二是七八月猪肉价格再次出现一波上涨,拉升了鸡肉的替代消费需求;三是南方地区遭遇暴雨洪涝灾害,运输受阻,抬升了价格;四是8月份肉鸡饲料价格环比上涨1.5%,同比上涨5.1%,对鸡肉价格形成一定支撑。

  “不过,鸡肉价格上涨幅度很小,上涨动力比较弱。”张莉说。对快餐行业鸡肉降价促销的现象,中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员辛翔飞表示,这是在新冠肺炎疫情导致餐饮消费持续低迷的形势下,商家为拉动、刺激消费而采取的营销手段。不仅鸡肉降价,很多其他菜品也在降价促销。张莉表示,原料鸡肉进货价格远远低于2019年,也增加了快餐企业降价营销的底气。

  对于后市,张莉认为,尽管7月份和8月份我国鸡肉价格环比有所回升,但供给偏松的格局依然存在。从目前的肉鸡补栏情况来看,补栏量呈增加态势,后期肉鸡出栏将继续增加。此外,前7个月我国的鸡肉进口大幅增加,增幅达到近1倍,进口量已接近2019年全年总量,市场供给将进一步增加。短期来看,受季节性消费、国庆中秋双节的节日消费、大中小学校陆续开学、团体消费需求增加等因素的拉动,以及猪肉价格高位运行带动和饲料成本的支撑,鸡肉价格可能还有一定的上涨空间。不过从长期来看,由于生产供应十分充足,鸡肉价格大幅上涨的可能性不大。

  【编辑:毕婷】

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