武汉秋季小龙虾身价暴涨五成 鲍鱼跌价近四成

2017-08-17 09:22 来源: 楚天金报
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 图为白沙洲水产市场,小龙虾交易一个多小时就售罄。

  眼下,大街小巷的虾店成为江城一道风景。不过从今年7月下旬开始,武汉三镇小龙虾销售市场就不断传出货源断档的声音,小龙虾的价格逐渐上涨。到了8月,往年小龙虾价格会逐渐走低,但今年小龙虾货源遭遇近年来最严重断档,身价暴涨五成。

  最便宜的也要20元/斤以上

  昨日,记者在汉口水厂附近一生鲜市场看到,小龙虾专区并没有先前那样景气。大多摊位的虾量最多30来斤。记者了解到,个头最小的4钱以下的小龙虾也要24元一斤。

  经常买菜的孙太婆告诉记者:“上周这么大的小龙虾才十几元一斤,没想到今天就过20元了,涨得好快。”记者发现,中等的小龙虾30元至32元一斤,稍大的6钱左右的卖到36元至40元一斤,个别7钱以上的小龙虾则高达52元一斤,均价较上月涨50%。对此,摊主叶师傅解释,近几天,批发市场几乎进不到货,从头天晚上守到次日凌晨4时才积攒了这几十斤的货,哪有不涨价的呢?

  在汉阳王家湾附近一生鲜市场,记者发现这里的虾量更少,每个摊位仅上10斤。摊主姚师傅说,大小一个价——30元一斤。为何要价这么贵呢?姚师傅说,现在小虾子进价就要20元一斤,而且货源紧张,再过几天恐怕进不到了。

图为小龙虾批发市场火爆。

  小龙虾货源因灾遭严重断档

  昨日中午,在全国最大的小龙虾交易集散地白沙洲水产市场,记者看到,仅仅一个多小时交易后,10多家水产商行的小龙虾基本断货。汉川的小龙虾养殖户李先生告诉记者,他当天凌晨4时起虾,在装车时就有外省的客户在等着收虾,最后只装了1吨虾运到武汉白沙洲大市场,也立即被抢购一空。

  如此火爆的小龙虾交易十分罕见。记者了解到,当天白沙洲大市场的小龙虾交易量为150吨,批发价格居高不下,1两左右的大虾45元一斤,6钱左右的35元一斤,4钱以下的小个小龙虾也要22元一斤。

  该市场水产经理蔡伟分析,今年湖北小龙虾养殖面积虽然扩大了,但需求量更大,而且江苏等外省的小龙虾因灾产量下降,导致山东、辽宁等地,甚至新疆的客户都来武汉抢购。

  武汉现代农业教育中心水产专家分析,7月份以来,武汉地区及周边遭遇高温,小龙虾养殖困难,大部分养殖户怕熬不过高温而提前出货。而进入8月,湖北各大小龙虾养殖基地洪涝灾害不断,特别是武汉周边的咸宁、洪湖、荆州、汉川等地遭遇洪涝灾害,导致小龙虾减产。这些因素综合起来,导致小龙虾价格波动。

  预计9月价格仍会居高不下

  据了解,武汉的小龙虾每年6月下旬开始大量上市,价格会稍高。7月中旬开始,小龙虾产量达到高峰,价格达到全年最低。到了9月份,天气转凉,小龙虾开始挖洞繁殖,捕捞量下降,价格又开始逐渐走高。

  而今年受供需影响,小龙虾价格持续走高。蔡伟介绍,去年此时白沙洲大市场7钱至9钱的小龙虾批发价是25元一斤,一两虾32元一斤,而今年同期同规格小龙虾的价格涨幅达50%。记者昨日在多家江城知名虾店发现,菜单上标价288元的极品大虾基本有价无货。“预计9月的小龙虾价格还会居高不下。”武汉小龙虾养殖协会会长陈忠生表示,现在不少人认为小龙虾养殖不需要什么技术,挖个塘就可以养,这是个很大的误区,导致许多养殖户“高密度养殖”,方法不当,建议养殖户不要盲目跟风,提高养殖技术,增加抗灾能力是关键。

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  东部沿海禁渔期逐步结束

  海鲜大量上市比吃小龙虾划算

 

  随着东部沿海禁渔期分批结束,江城市场上各种贝类、花蟹、鱼虾以及鲍鱼等海鲜品开始增多,身价也是一路走低。而小龙虾身价却一直坚挺,淡水鱼也不便宜。因此,近期小海鲜越来越多地出现在市民餐桌。业内称,在9月中旬禁渔期完全结束后,市民吃海鲜有望更实惠。

  鲍鱼跌价近四成

  昨天下午,记者在汉口华南海鲜市场走访一圈发现,花蛤、蛏子、海螺等小海鲜大量上市,价格实惠。一家档口老板招呼记者多买些贝类:“这花蛤才5块钱一斤,前些时至少8块钱。”

  正在挑海鲜的王先生告诉记者,上个月他买花蛤是每斤8元到10元,蛏子是16元到23元,而现在只要13元到18元,便宜了不少。

  在记者走访的几家主营海鲜的店里,6月时卖到85元的18头鲍鱼,昨天报价55元,80元的20头鲍鱼只要50元,便宜了近四成。

  一位福建海鲜经销商称,他的花蟹也便宜了不少,主要原因还是东部沿海逐步重启捕捞,尽管入市量还不是特别大,但对养殖海鲜的市场形成了影响,形成整体降价趋势。

  多宝鱼和鲫鱼一个价

  “花蛤买回去后,用油焖大虾的卤料一炒,也很好吃,还比吃虾子划算多了。”在一家主营贝类的档口,市民李女士说,她称了三斤花蛤、两斤蛏子、8个扇贝,花了72元:“这钱要去买小龙虾,也就能称个两三斤。”

  海鲜身价走低,不少市民“抛弃”了淡水鱼,买点海货尝鲜。市民余先生买了一条多宝鱼之后,又将18头的小鲍鱼称了20个,总共不到80元。他告诉记者,“平时爱吃清蒸鳊鱼,或者煨个鲫鱼豆腐汤,但现在这鱼也太贵了,还不如买多宝鱼蒸着吃,肉质更嫩,也更有档次。”余先生说,20个鲍鱼才50元出头,一斤多的多宝鱼近乎跟鲫鱼差不多的价。

  9月吃海鲜将更实惠

  昨天下午,记者联系上在山东的海鲜批发商李森。他告诉记者,之前东部沿海的禁渔只是部分放开,涉及的品类以花蟹、梭子蟹,以及各类海虾为主,这部分海鲜的降价趋势会更明显,而8月16日过后,较大幅度的张网渔船将可出海开捕,而后上市的海鲜品类会更多。

  餐饮市场上,推出香辣蟹的餐厅开始增多,其中主要用的就是各种海蟹,而非淡水河蟹,成本要比油焖大虾低很多。

  业内人士介绍,目前福建、江苏等东南部沿海的海鲜养殖场区,都已逐步受到禁渔期结束的影响,人工养殖海鲜也逐步降价。9月16日是全面开禁的时间,冻品和鲜活海产品的价格都会进一步走低。预计在中秋国庆节时,市民吃海鲜能更加实惠。

 

责编:陈克

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